Omelette de Cebolla y Patatas

Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Omelette de Cebolla y Patatas

250gr, de papas cocidas y cortadas en cubitos.
100gr. de cebolla.
6 huevos.
100 gr. de queso parmesano rallado.
2 cucharas de aceite vegetal.
Sal y pimienta negra molida.

Cómo preparar Omelette de Cebolla y Patatas

Primero pique finamente la cebolla, coloque el un sartén una cuchara de aceite y haga sofreír la cebolla con los cubitos de papa. Verter en un recipiente hondo los huevos, añadirles el queso parmesano rallado y batir enérgicamente hasta que vea la aparición de una ligera espuma. Retirar de la lumbre la cebolla y las papas cuando estas últimas ya estén doradas. Finalmente verter el huevo batido sobre las papas y cebolla y dejar cocer lentamente. Cuando vea que la parte baja de al Omelette ya esta firme, voltéela y deje cocer al otra cara. Sirva caliente acompañada de una ensalada por ejemplo.