Pan de leche, con Leche en Polvo

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pan de leche, con Leche en Polvo

40 g de levadura de cerveza.
600 cc de agua.
40 g de azúcar.
50 g de leche entera en polvo.
10 g de extracto de malta.
1 kilo de harina.
1/2 cucharadita de sal.
75 g de manteca.

Cómo preparar Pan de leche, con Leche en Polvo

Diluimos la levadura en el agua tibia con el azúcar, la leche entera y el extracto de malta. en un recipiente aparte, mezclamos la harina con la sal, añadimos la manteca a temperatura ambiente y el agua con la levadura. Amasamos el conjunto bien, debe quedarnos un bollo tierno, pero que no se pegue en las manos, lo dejamos crecer en un bol, tapado, en lugar tibio. Cuando haya aumentado al doble de su volumen lo dividimos en dos partes, y las volvemos a amasar, las estiramos con las manos, dándoles forma rectangular, y las enrollamos en dos moldes de 25 cm de largo por 8 cm de ancho. Los pintamos con huevo y los horneamos a 180º C, de 35 a 40 minutos. El resultado serán unos panes de leche buenísimos.
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