Pan de papas

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minuos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Difícil

Ingredientes para preparar Pan de papas

150 gr. de harina integral gruesa
65 cc. de leche
75 cc. de agua
150 gr. de harina
100 gr. de avena arrollada
100 gr. de papas hervidas
1 cdta. de comino
1 cda. de aceite
2 cdtas. de sal
2 cdtas. de azúcar
160 cc. de agua tibia
1 huevo batido

Para el fermento:
15 gr. de levadura seca
1 cda. de azúcar
1 cda. de agua

Cómo preparar Pan de papas

Para la preparación de este delicioso pan, debe tomarse el tiempo para ir remojando harina integral con la leche y el agua durante ocho horas. Cuando el tiempo haya transcurrido, deberá escurrirse la harina y unirla con el resto de los ingredientes (papa hervida, comino, avena arollada, huevo batido, azúcar, sal, aceite y agua). A continuación, se mezclan la levadura seca, el azúcar y el agua. Luego, todo ello se lo incorpora a la masa. Se deja levar. Una vez que levó, se debe proceder a darle forma a los panes. Cuando están listos, se los deja levar nuevamente. Posteriormente deben pintarse los panes con huevo y dejarlos hornear durante treinta minutos. Es importante que tenga en cuenta que la temperatura del horno deberá ser moderada, en caso contrario, se quemarían los panes.
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