Porciones / número de personas: 12 pancakes
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
1 taza y media de harina( 170 grs.)
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar vainillado
200 ml. de leche (un vaso)
75 ml. de agua
2 huevos
50 grs. de mantequilla derretida
Para hacer los pancakes lo primero es tamizar los ingredientes secos sobre un bol. Estos son la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Por este orden. Los podeis tamizar con un colador.
A continuación mezclamos los líquidos por el siguiente orden y batimos con varillas: primero la leche y el agua, luego los huevos batidos y la mantequilla derretida. No batimos mucho tiempo para que queden esponjosos.
Por último ponemos al fuego una sartén con bastante fondo y un pelín de aceite, sólo un pelín, retirando el exceso con una servilleta.
Cuando la sartén esté caliente echamos la masa de las tortitas o pancakes con un cucharón, en el centro, para que salga una tortita de 10 cm más o menos.
El pancake estará perfecto cuando salgan burbujas en el centro. Entonces le damos la vuelta para comprobar si está dorado, y unos segundos después lo retiramos del fuego.
Foto: http://abitofeverthingilike.blogspot.com.es
Introducción de la receta
