Panqueque de manzanas flambeado
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Panqueque de manzanas flambeado
3 manzanas peladas en rodajas muy delgadas, sin semillas
3 huevos
Un pocillo de azúcar
50 grs. De manteca
1 copita de ron
Cómo preparar Panqueque de manzanas flambeado
Cocinar las manzanas en la mitad de la manteca, a fuego suave, retirarlas y reservarlas en un plato precalentado. Batir bien los huevos y preparar un omelette con el resto de la manteca. Apenas cuaje distribuir las rodajas de manzana cubriendo la mitad del omelette. Espolvorear con azúcar y plegar por la mitad. Pasar a una fuente metálica. Espolvorear con el azúcar restante y flambear roseando el ron caliente y acercando un fósforo encendido.