Papas con Carne (o con Costilla).
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Papas con Carne (o con Costilla).
500 grs. de carne de ternera en trozos o de costillas.
4 dientes de ajo.
2 cebollas.
2 zanahorias
1 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1 Kgr. de papas.
2 tomates maduros.
1/2 limón.
250 cc. de vino blanco.
Aceite de oliva, sal y agua.
Cómo preparar Papas con Carne (o con Costilla).
Se pican los ajos, la cebolla y los pimientos, se pelan las zanahorias y se cortan a rodajas y se echa todo a la olla exprés. Se sofríen ligeramente y se añade la carne. Cuando la carne está doradita y ha soltado algo de grasa se añaden los tomates (pelados y troceados). Damos un par de vueltas a todo, añadimos el vaso de vino blanco, el doble de cantidad de agua y tapamos la olla durante unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo la abrimos y echamos unas briznas de azafrán previamente desleidas en un poco de agua caliente, las papas (peladas y cortadas al gusto) y ajustamos de sal. Añadimos agua si es preciso para que quede todo cubierto, añadimos el zumo de medio limón y cocemos, ahora ya a olla abierta, durante 15-20 minutos o hasta que las patatas estén a nuestro gusto.
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