Pastel de Calabaza.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pastel de Calabaza.
1 kg de calabaza.
100 gr de azúcar de caña.
3 huevos.
100 gr de mantequilla.
250 gr de harina.
6 cucharadas de agua.
40 cl de nata.
2 cucharaditas de nuez moscada.
sal.
ginebra.
Cómo preparar Pastel de Calabaza.
Cortamos y pelamos la calabaza y la ponemos en un cazo con un poco de agua a cocer para reblandecerla, cuando notemos con un tenedor que es así, la sacamos del fuego y la pasamos por la batidora. Al puré de calabaza iremos añadiéndole los huevos uno a uno removiendo para mezclarlos bien, después el azúcar, la nata, la nuez moscada, la ginebra y un poco de sal. Prepararemos la masa con la harina, la mantequilla y el agua amasandolo todo bien hasta formar una bola de masa, se dejara reposar un poco en la nevera. En un molde extenderemos la masa por el fondo y los lados, la hornearemos unos 20 minutos y a continuación rellenaremos con la pasta de la calabaza y terminaremos de hornear otros 40 minutos. Decoraremos con merengue en la parte superior y gratinaremos.
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