Pastel de zanahoria y patata

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pastel de zanahoria y patata

2 zanahorias
2 puerros
3 patatas grandes
Mantequilla
Sal y pimienta
200 ml de nata líquida

Cómo preparar Pastel de zanahoria y patata

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Por otra parte, limpia bien los puerros (quita casi todo lo verde, hazles un corte en cruz por arriba y pásalos por el grifo hasta eliminar bien la tierra)y córtalos en tiras muy finas. En una satén mediana, pon dos nueces de mantequilla y, cuando se funda, pon las verduras a rehogar. Añade la nata y deja que todo de un hervor hasta que la mezcla espese ligeramente.
Mientras tanto, pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en rodajas finas. Forra un molde para horno rectangular con papel sulfurizado, pincélalo con mantequilla y coloca una capa abundante de rodajas de patata. Sazona con sal y pimienta y añade otra capa de las verduras con la nata. Sigue colocando capas de ingredientes hasta terminar con una de patata; tapa el pastel con papel sulfurizado o de aluminio, sellándolo bien, y mételo en el horno, que previamente habrás encendido a 200º. Deja que se haga el pastel durante unos 50 minutos o hasta que, tras introducir la hoja de un cuchillo, salga limpia. Para finalizar, deja que repose unos 10 minutos en el horno y sírvelo acompañado, por ejemplo, con pimientos del piquillo al ajillo.
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Introducción de la receta

Una receta vegetariana que lo mismo sirve de primer plato, como de guarnición o incluso aperitivo.

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