Receta de Pasticho de Berenjena

 
 
 
 
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Pasticho de Berenjena

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Cocina Internacional, Pasta
Dificultad: Fácil



Introducción


El Pasticho de Berenjena es la forma más popular de hacer un pasticho vegetal.

Ingredientes para preparar Pasticho de Berenjena



18 Láminas precocidas para lasagna El Pavo (1 caja de 200 g).
3 berenjenas medianas, moraditas, o negras.
3 dientes de Ajo.
2 cucharadas de aceite.
3 tipos de queso, todos picados en lajitas.
1 lata de Tomate enteros.
2 cucharadas de orégano.
1 Cebolla grande picadita.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Pasticho de Berenjena

Para comenzar nuestro pasticho, pelaremos las berenjenas y las cortaremos a lo largo, en trozos no muy gruesos. Hervimos las berenjenas, con una pizca de sal y una hoja de Laurel, durante unos 10 minutos. Escurrimos el Agua y dejamos que templen. Por otra parte, hidratamos la pasta en agua caliente, unos 30 minutos.

Ponemos a freir, en una sarten con dos cucharadas de aceite, la cebolla, el tomate, el orégano y el ajo. Lo haremos todo, hasta que tengamos un sofrito espeso. Untamos un poco de mantequilla en una fuente para horno, de las de cristal. Y ponemos por este orden, una capa de pasta, una de berenjenas, otra de salsa y otra dequeso. Haremos varias capas, para terminar con queso. Calentamos el pasticho en el horno unos 35 minutos a 350°F.
 
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Fuente:
Contribución de: ainoa en jueves, junio 23. 2011 en 11:39:25
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