Receta de Pay de Piña Colada

 
 
 
 
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Pay de Piña Colada

 

Porciones / número de personas: 12 porciones
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Pay de Piña Colada


Introducción


Un riquísimo pastel, de elaboración sencilla, en donde el coco y la piña se convierten en los verdaderos protagonistas. Es, además, una excelente manera de conseguir que los más pequeños tomen fruta. ¡Quien lo prueba, repite seguro!

Ingredientes para preparar Pay de Piña Colada



450 g de queso crema.
4 huevos enteros.
5 cucharadas de harina.
Media taza de azúcar.
1 taza de coco bien picado.
1 taza de piña en almíbar picada y escurrida.
Media taza de nata líquida.
4 paquetes de galletas.
120 g de mantequilla derretida.
Media taza de coco rallado molido.
Tres cuartas partes de una taza de coco rallado tostado.
3 rodajas de piña natural.


Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Pay de Piña Colada

En primer lugar, mezclar las galletas molidas, la mantequilla derretida y la taza de coco rallado molido. Con la masa, forrar la base del molde (mejor si es redondo y desmontable, con unos 24 centímetros de diámetro)

Aparte, batir el queso crema y agregar el azúcar, la nata líquida, el coco picado y añadir los huevos uno a uno. Por último, añadir la harina y la piña en almíbar. Mezclar todo muy bien y verter la mezcla sobre la base.

Precalentar el horno a 160 grados y hornear, al baño maría, durante unos 90 minutos, a esa misma temperatura. Tras este tiempo, sacar el pastel y dejarlo reposar durante al menos una hora. A continuación desmoldar.

Una vez fría, la tarta se adorna con coco rallado tras haber sido tostado en una sartén a fuego lento. Y, si queremos, podemos añadir tres rodajas de piña natural en el centro. ¡Y ya está listo el pastel para ser disfrutado!
 
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Fuente:
Contribución de: evadelamo en jueves, agosto 30. 2012 en 08:21:12
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