Pechugas de pollo con salsa de naranja y mostaza
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Pechugas de pollo con salsa de naranja y mostaza
4 unids. pechugas de pollo
1 cchta. aceite de oliva
1 pizca sal
1 pizca pimienta
12 unids. Papines
4 unids. zucchini
2 unids. naranjas
2/3 tazas yogurt
1 cch. mostaza de dijon
Cómo preparar Pechugas de pollo con salsa de naranja y mostaza
Primero se limpian las pechugas y se las sazona; posteriormente se reservan hasta el momento de cocinarlas. A continuación pelamos las naranjas, evitando retirar la parte blanca de la piel. Para hacer la salsa debemos colocar en una sartén aceite de oliva y dorar las pechugas por ambos lados. Cuando estén doradas, retirarlas junto al exceso de grasa que quedó en la sartén. Allí mismo le agregamos el jugo y los gajos de naranja, junto al yogurt y la mostaza. Seguidamente incorporamos las pechugas y dejamos que se cocine todo a fuego mínimo por espacio de diez minutos; esto evitará que la salsa se corte. Para la presentación colocaremos los zucchinis y los papines trozados en el centro del plato, por arriba irán las pechugas y, por último, se salsea todos los ingredientes.
