Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil
6 filetes de pescado
Jugo de limón
Harina
1/2 taza de aceite vegetal
2 cebollas medianas, cortadas en tajadas gruesas
2 dientes de ajo, finamente picados
2 tomates, pelados, sin semillas y partidos en trozos
Ají amarillo fresco molido, al gusto
1 ají amarillo fresco, limpio, sin semillas, cortado en tiras
1 cucharada de culantro picado
Sal
Pimienta
Sazonamos los filetes de pescado, los pasamos por harina y los freimos en aceite caliente. Los retiramos y colocamos en papel toalla para absorber la grasa. Los reservamos tapados para que no se enfríen.
Calentamos el aceite y freimos la cebolla. Añadimos el ajo. Lo hacemos hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos ají molido, ají en tiras, tomate, culantro y sazonar.
Colocamos encima los filetes de pescado y los hacemos 5 minutos a fuego lento. Rociar con jugo de limón.
Servir acompañado de papas cocidas y arroz blanco.
Ver más recetas en Bibliotecas Vistuales
