Pescado maitre d’ hotel

Categoría: Pescado
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Pescado maitre d’ hotel



600 grs. de pescado cortado en postas no muy gruesas
Jugo de medio limón
Perejil picado
80 grs. de manteca
Sal
Pimienta

Cómo preparar Pescado maitre d’ hotel

Cortar la manteca en trocitos. Disponer la mitad en una asadera. Sobre estos trocitos de manteca distribuir las postas de pescado salpimentadas. Cubrirlas con la manteca restante y cocinar a horno regular hasta que estén cocidas. Rociando de vez en cuando si es necesario con el propio jugo (no debe freírse). Al servir, rociar con el jugo del limón y espolvorear con perejil. Acompañar con papitas al natural y rodajas de limón.
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