Pescado maitre d hotel
Categoría: Pescado
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Pescado maitre d hotel
600 grs. de pescado cortado en postas no muy gruesas
Jugo de medio limón
Perejil picado
80 grs. de manteca
Sal
Pimienta
Cómo preparar Pescado maitre d hotel
Cortar la manteca en trocitos. Disponer la mitad en una asadera. Sobre estos trocitos de manteca distribuir las postas de pescado salpimentadas. Cubrirlas con la manteca restante y cocinar a horno regular hasta que estén cocidas. Rociando de vez en cuando si es necesario con el propio jugo (no debe freírse). Al servir, rociar con el jugo del limón y espolvorear con perejil. Acompañar con papitas al natural y rodajas de limón.
