Pescado meuniere
Categoría: Pescado
Dificultad: Difícil
Ingredientes para preparar Pescado meuniere
1 pescado de un kilo
Harina
100 gr. de manteca
Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta
Cómo preparar Pescado meuniere
Limpiar el pascado, lavarlo y secarlo. Practicarle 4 o 5 cortes profundos en el lomo. Untarlo con aceite. Salpimentarlo y espolvorearlo con harina. Cocinarlo a horno fuerte en asadera aceitada alrededor de 40 minutos. Se sirve en fuente precalentada, cubierto por la manteca meunière y acompañado por rodajitas de limón y papas al natural emperejiladas.