PESTO.
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar PESTO.
50 g. de nueces bien picadas.
3 dientes de ajo bien picados.
Hojas de albahaca frescas bien picadas.
50 g. de queso rallado.
Una tacita de aceite.
Sal y pimienta.
Cómo preparar PESTO.
Pasar por el mortero y pisar bien el ajo, las nueces, y luego ir agregando los demás ingredientes, hasta incorporar por último el aceite, mezclando todo. Agregar antes de servir la pasta caliente.
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Introducción de la receta
El pesto es una salsa verde derivada de la llamada provenzal, es decir, una salsa tomando como base aceite de oliva y ajo, caracterizada por el añadido de albahaca machacada. El pesto suele emplearse para acompañar la pasta.
