Pickle Rápido de Zanahoria.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pickle Rápido de Zanahoria.

Zanahorias cortadas en palitos.
1 diente de ajo cortado fino.
1 cucharadita de polvo de chili.
1 cuch. de polvo de semilla de fenogreco.
1 cuch. de cúrcuma.
1 cucharadita de sal.
Zumo de 1 limón.
2 cuch. de aceite de oliva.
2 cuch. de semillas de mostaza.
1 cucharadita de asafoetida.

Cómo preparar Pickle Rápido de Zanahoria.

Mezclar todos los ingredientes excepto los tres últimos, en un wok. Aparte, calentar el aceite con las semillas de mostaza y la asafoétida en un cazo. Añadir esta mezcla caliente al resto de ingredientes en el wok. Calentar todo en el wok durante unos minutos a fuego lento. Dejar enfriar durante un tiempo, antes de meterlo en la nevera en un recipiente de vidrio tapado durante 4-5 horas. El pickle está listo para comer! Es un buen entrante o bien acompañamiento para arroz, carne Si no se dispone de fenogreco o asafoetida, la combinación del zumo de limón con la cúrcuma y las semillas de mostaza ya da un sabor excelente.