Pickles de limón

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Pickles de limón

1 kg. de limones
4 cdas. de sal
1 cdta. de cúrcuma
2 cdtas. de Garam
1 cdta. de pimienta de Cayena o de ají picante

Cómo preparar Pickles de limón

Primero se deberá cortar los limones en cuartos y quitarle las semillas, procurando que el jugo quede en un recipiente. A continuación se debe mezclar una cucharadita de cúrcum, ají, sal y Garam Masala. Posteriormente se colocan los limones en la preparación, para luego incorporar todo en una frasco de vidrio y se cierra bien. Se debe conservar la elaboración en sitios donde no haya ni temperaturas muy bajas, ni muy altas; si es posible el mejor lugar es disponerlo al sol durante una semana, batiendo el frasco todo los días. De esta manera quedarán todos los ingredientes bien mezclados. Una vez que las cáscaras estén tiernas, estará hecho el pickle.