Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
100 gr. de azúcar glas
3 yemas de huevo
150 gr. de mantequilla
Una cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
250 gr. de harina
3 claras
225 gr. de azúcar
Un bote pequeño de leche condensada
El zumo de 3 limones
Para disfrutar de un riquísimo pie de limón con merengue suizo lo primero que debemos hacer es mezclar la mantequilla y el azúcar glas.
A continuación, añadimos la vainilla, las yemas y un poco de sal, e incorporamos la harina poco a poco. Mezclamos bien hasta conseguir una masa.
Después, hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film y la metemos en el frigorífico media hora.
Aparte, hacemos el merengue. Para ello ponemos el azúcar y las claras en un bol, y mezclamos bien hasta que el merengue esté muy firme. Después, reservamos en el frigorífico.
Mezclamos la leche condensada y el zumo de limón. Lo colamos y añadimos una pizca de sal. Mezclamos de nuevo y refrigeramos.
Retiramos la masa del frigorífico y cubrimos con ella el molde. La pinchamos y la cubrimos con papel de aluminio.
Después ponemos algo de peso y la metemos al horno, previamente precalentado a 180º C, durante 10 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo ponemos el relleno de la crema de limón, después echamos el merengue y horneamos durante 8 minutos más. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pie de limón con merengue suizo está delicioso. Si te gustan los postres con un sabor cítrico, te encanta el dulce y quieres disfrutar de una receta espectacular, esta riquísima tarta, que hace las delicias de todo el que la prueba, te gustará. ¡El esfuerzo merece la pena!
