Pierna de Cordero, Rellena de Solomillo de Cerdo.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pierna de Cordero, Rellena de Solomillo de Cerdo.
1 pierna de cordero deshuesada y rellena con un solomillo de cerdo (perdiselo al carnicero).
6 orejones.
1 cabeza de ajos.
El zumo de 1 limón.
7 patatas.
1/2 vaso de vino blanco.
sal.
pimienta.
oregano.
1 bolsa de asar ( de venta en mercadona).
Cómo preparar Pierna de Cordero, Rellena de Solomillo de Cerdo.
En un bol ponemos los ajos partidos en dos con la piel, el zumo de limón, las especies , sal, orejones, las patatas cortadas toscamente y el vino blanco, revolvemos bien, metemos en la bolsa de asar junto a la pierna y dejamos en el frigo el dia antes, (se puede hacer el mismo dia, los resultados son mejores dejando macerar el cordero con los jugos).
A horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo, 2 horas. Cortar la bolsa y servir en una bandeja.
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Introducción de la receta
Vamos a cocinar una pierna de cordero, rellena de solomillo de cerdo, en una bolsa, ya vereis que bueno sale. Hace años que los asados los vengo haciendo en estas practicas bolsas de asar, limpieza total para el horno y sabor buenisimo, todo se cocina en su propio jugo , pollo, pescado...etc. Vale la pena.
