Pimientos del piquillo con huevos y jamon

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pimientos del piquillo con huevos y jamon

ud. Huevo ecológico de fuerte del rey (jaén)
1 lata pimiento del piquillo de bedmar (jaén)
150 gr. Aceite de oliva oleo magina
200 gr. Jamón serrano blando
5 diente ajo
Cominos

Cómo preparar Pimientos del piquillo con huevos y jamon

Cogemos una sartén antiadherente y virtimos el aceite de oliva. Antes de que empiece a humear, freímos los ajos cortados en rodajas, hasta que estén blandos. A continuación, incorporamos el jamón cortado a tiras y los pimientos del piquillo cortados de la misma manera. Luego espolvoreamos todo con los cominos. Extraemos de la sartén, escurrimos con la espumadera. Freímos en el aceite sobrante los cuatro huevos, sin que las yemas queden duras. Cuando estén fritos, los colocamos en la fuente junto con los pimientos, el jamón y los ajos.
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