Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 45 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
Un pollo en trozos
4 cdas. de zumo de limón (si se puede poner lima, mucho mejor)
2 tomates pequeños picados muy finamente
3 cdas. de cilantro
8 cdas. de crema de leche (ojo! no la líquida)
1 tz. de nueces picadas
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Harina
Marinar el pollo salpimentado en el zumo de limón, no hace falta dejarlo muchas horas, mientras se sigue con la siguiente parte de la receta ya es más que suficiente.
Mientras tanto, picar el tomate muy finamente, casi al punto de triturado, picar el cilantro.
Retirar el pollo y conservar el zumo. Pasar por harina las piezas y freir en aceite de oliva bien caliente. Una vez que se observe un color dorado retirarlas, no hace falta que se hagan, sólo es para sellar la carne y sobre ese acetire volcar el tomate picado. Veréis que la harina que ha quedado en la cazuela se mezclará con el tomate, és la idea. Una vez que el tomate haya tomado un color rojo fuerte, añadir las nueces y por último el cilantro picado.
Finalmente añadir el pollo y el zumo del marinado diluído en 3/4 de taza de agua. Dejar en el fuego unos 20 minutos hasta que el pollo esté totalmente hecho. Rectificar la sal.
Antes de servir añadir la crema de leche y remover. Servir.
* Podéis poner cualquier fruto seco, pega bien con todos.
** Si os sobra mucha salsa, no la tiréis, añadid un poco de setas (las que os gusten) y queda una salsa buenísima para acompañar cualquier pasta.
Ver más recetas en desconocida
Introducción de la receta
