POLLO FRITO con SALSA PICANTE.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar POLLO FRITO con SALSA PICANTE.

180 cc de aceite.
2 huevos.
1 cebolla mediana.
1 cucharadita de azúcar.
150 gramos de pan rallado.
1 pizca de pimienta.
1 pollo cortado en trocitos regulares.
1 vasito de vino blanco seco.
1 pizca de sal.
1 cucharada de tabasco.
200 cc de tomate.

Cómo preparar POLLO FRITO con SALSA PICANTE.

En una sartén se dora la cebolla finamente picada. Se incorpora el tomate, el vino y el azúcar. Se salpimienta y se deja reducir para que se evapore el alcohol.

Se añade entonces el tabasco y se le da un último hervor y se reserva al calor. Se pasan los trozos de pollo por huevo y por pan rallado. Se fríen en abundante aceite. Se sirven bien calientes con la salsa como acompañamiento.