Pollo Guisado con Almendras.
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pollo Guisado con Almendras.
Un kilo y medio de pechugas de pollo.
1 pimiento choricero.
4 dientes de ajo.
75 gramos de almendras crudas peladas.
1 rebanada de pan del día anterior.
4 cucharadas de vinagre.
1/2 vaso de aceite de oliva (mas el necesario para rehogar el pollo).
Sal.
Cómo preparar Pollo Guisado con Almendras.
Poner en una sartén el aceite a calentar y añadir el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las almendras. Sacar el sofrito y en el mismo aceite freir el pan. Poner todo en el vaso de la batidora o de la thermomix, incluido el aceite, añadir las cucharadas de vinagre y triturar. Queda un majado espeso. Dorar las pechugas, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito. Añadir agua hasta cubrirlo todo, remover y añadir la sal. Cuando comience a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos semitapado. Y ya está listo para comer. Se puede servir con patatas asadas, fritas o en puré, o con arroz blanco.
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