Potaje de Lentejas.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Potaje de Lentejas.

1 kilo de lentejas.
1 cebolla.
1 tomate rojo maduro.
2 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de pimentón dulce.
150 gramos de chorizo.
100 gramos de tocino.
Sal.

Cómo preparar Potaje de Lentejas.

En una olla, con abundante agua, echamos las lentejas. Las ponemos al fuego y, cuando empecen a hervir, les añadimos la cebolla, pelada y cortada en dos, los dientes de ajo, pelados y enteros, el laurel y el aceite. Bajamos el fuego y dejamos que se haga a fuego lento. Cuando las lentejas estén tiernas, añadimos el tomate, cortado por la mitad, el chorizo cortado en rodajas anchas y el tocino cortado en trozos.
Mantenemos cociendo a fuego lento durante 15 minutos, vigilando que no se queden secas, en cuyo caso se les puede añadir agua.