Profiteroles de Crema.

Porciones / número de personas: 35 profiteroles.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Profiteroles de Crema.

250 ml de leche semi.
250 gr de harina de repostería.
125 de mantequilla.
1 pizca de sal.
2 gotas de esencia de vainilla (opcional).
5 huevos.
crema pastelera.

Cómo preparar Profiteroles de Crema.

Ponemos en un cazo la leche, mantequilla y la sal, llevamos a ebullición. Apartamos del fuego y volcamos la harina de golpe, llevamos a fuego suave de nuevo sin parar de remover hasta que se nos despegue la masa de las paredes. Apartamos enseguida del fuego y reservamos hasta que entibie. Batimos los 5 huevos y vamos poniendo a poquitos, integrar cada vez completamente. Dejar enfriar. Ponemos en una manga pastelera y vamos formando bolitas, precalentado el horno a 180º con turbo abajo, mas o menos 25 minutos, deben quedar doraditos. Una vez fríos, cortamos un extremos, llenamos la manga con la crema pastelera y rellenamos los profiteroles, espolvorear con azúcar glasé.

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