Repollitos con Manjar.

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Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Repollitos con Manjar.

50 gr de mantequilla.
1 Pizca sal.
Ralladura de 1 limón.
1 1/3 taza de harina cernida.
4 Huevos.
1 tarro de manjar (dulce de leche) o crema pastelera.
1/2 taza de azúcar flor.

Cómo preparar Repollitos con Manjar.

Hierva 1,25 tazas de agua con la mantequilla, añada la sal, y la ralladura del limón. Retire del fuego y agregue de golpe la harina, revolviendo enérgicamente con cuchara de madera.

Vuelva a fuego suave unos segundos y continúe revolviendo hasta que la masa se desprenda de la cacerola en un solo block. Retire del calor y añada los huevos uno a uno revolviendo fuertemente entre una adición y otra. (Si desea puede hacerlo con una batidora).

Vacíe a manga de decorar (o mediante 2 cucharitas), forme montoncitos sobre lata de horno enmantequillada y lleve a horno caliente unos 10 min. hasta que se inflen y luego bájeles un poco el calor otros 10 min. retire del horno y deje enfriar. Hágales un corte por un costado y rellénelos con el manjar o crema. Si desea, puede servir espolvoreados azúcar flor o bañados con caramelo o chocolate.

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Introducción de la receta

Repollitos es el nombre con el que se denomina en Chile a los profiteroles.

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