Rollitos de Endibias.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Rollitos de Endibias.

8 endibias.
8 lonchas de jamón curado o cocido.
50 gr. de harina.
1/2 l. de leche.
2 cuch. de queso rallado.
sal.
aceite de oliva.
agua.

Cómo preparar Rollitos de Endibias.

Cocemos las endibias en agua con sal de 20 a 25 minutos. Una vez cocidas, las escurrimos y reservamos. Haemos una bechamel, rehogando la harina en aceite y añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas, hasta que tenga la cremosidad que deseemos. Añadimos también una cucharada de queso y dejamos que se haga unos minutos. Enrollamos cada endibia con el jamón y las bañamos con bechamel.

Espolvoreamos con el resto de queso rallado y las gratinamos durante 2 minutos.