Sagu Nora.

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sagu Nora.

PARA EL SAGU:

1 litro de vino tinto
2 palitos de canela.
1/2 litro de agua hervida.
1 taza de Sagu.
1 1/2 taza de azúcar.

PARA LA CREMA:

1 litro de leche.
1 taza de azúcar.
1 chorrito de escencia de vainilla.
4 clavos de olor.
1 palito de canela.
3 yemas.

Cómo preparar Sagu Nora.

Hervir el vino con la canela, prender con un fósforo para quemar el alcohol. Agregar el agua hervida y luego lentamente adjuntar la taza de sagu, revolver bien y cuando se hinche y se torne transparente agregar recién el azúcar. Si es posible cocinar con un tostador a fuego suave.

En un 1/3 de leche batir las yemas, mientras tanto en una olla hervir el resto de los ingredientes y antes que suelte el primer hervor agregar las yemas batidas. Revolver y cuando hierva completamente dejarlo por unos segundos más, retirar y dejar enfriar. Cuando este todo frío servir el sagu acompañado de la crema.

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