Salmon al Horno en Papillote

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Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salmon al Horno en Papillote

2 rodajas o filetes de salmón
aceite de oliva
perejil
1 ajo
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo y sal.

Cómo preparar Salmon al Horno en Papillote

Machamos en un mortero el ajo y perejil con un poco de aceite de oliva, y untamos dos papeles de horno y el salmón con esta mezcla. Colocamos cada trozo de salmón en el centro de cada papel de horno.

Picamos la cebolla y el pimiento rojo en juliana, muy finitos, y los colocamos encima de cada trozo de salmón.

Cerramos el papel de horno bien cerrado, como un caramelo, para que no se escape nada del vapor que se creará al cocinarlo en el horno.

Introducimos los dos paquetitos de salmón en el horno precalentado a 170 grados, y los dejamos 10 minutos.

Sacamos el salmón, abrimos los paquetes con ciudado porque el vapor quema, y es entonce cuando le echamos un poco de sal. Si se le echa la sal antes de meterlos en el horno no quedarán tan jugosos.

Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/2455676353/sizes/s/in/photostream/

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Introducción de la receta

Es un receta sencillísima e ideal para mantener la línea, pero sin renunciar al sabor intenso que da el papillote (cocinar los alimentos en su propio jugo).

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