Receta de Salmorejo Andaluz

 
 
 
 
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Salmorejo Andaluz

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y Cremas
Dificultad: Fácil
Salmorejo Andaluz


Introducción


El salmorejo andaluz es parecido al gazpacho, pero un poco más completo. Es una deliciosa comida de verano facilísima, y que se hace en 20 minutos.

Ingredientes para preparar Salmorejo Andaluz



• 250 gramos de miga de pan
• 500 gramos de tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• aceite
• sal
• vinagre
• huevo duro
• jamón serrano picadito


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Cómo Preparar Salmorejo Andaluz

Lo primero es dejar el pan en un cuenco de agua un buen rato para que ablande. Mientras se ablande pelamos los tomates y los ajos. Luego ponemos a cocer 2 huevos.

Se estruja bien el pan para que seque y se coloca en la batidora junto con los tomates pelados, los ajos, un chorro de aceite, vinagre y sal. Batimos todo bien.

Sofrimos el salmorejo con un trozo de huevo duro por persona, un poco de jamón picado por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/4494091661/
 
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Fuente:
Contribución de: velentxu en jueves, mayo 20. 2010 en 14:18:38
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