Salmorejo Andaluz

titulo receta

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salmorejo Andaluz

250 gramos de miga de pan
500 gramos de tomates maduros
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Vinagre
Huevo duro
Jamón serrano picadito

Cómo preparar Salmorejo Andaluz

Lo primero es dejar el pan en un cuenco de agua un buen rato para que ablande. Mientras se ablande pelamos los tomates y los ajos. Luego ponemos a cocer 2 huevos.

Se estruja bien el pan para que seque y se coloca en la batidora junto con los tomates pelados, los ajos, un chorro de aceite, vinagre y sal. Batimos todo bien.

Sofrimos el salmorejo con un trozo de huevo duro por persona, un poco de jamón picado por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/4494091661/

ver más recetas

Introducción de la receta

El salmorejo andaluz es parecido al gazpacho, pero un poco más completo. Es una deliciosa comida de verano facilísima, y que se hace en 20 minutos.

Ver más recetas de