Salsa de pimientos asados

Porciones / número de personas: 4 a 6 comensales
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa de pimientos asados

1 lata de pimientos rojos asados del piquillo
1 copa de coñac
3/4 l. de nata líquida
1/2 ajo
harina
sal

Cómo preparar Salsa de pimientos asados

Colocamos en la batidora los pimientos rojos junto a un poquito de aceite de la lata y batimos bien. A continuación calentamos en un cazo el cogñac hasta que el acohol se evapore. Seguidamente se pica el medio ajo en pequeños trozos y lo añadimos a la batidora. Luego incorporamos el restante del cogñac (sin alcohol) a la mezcla de pimientos que batimos. Aliñamos con sal e incorporamos la nata y continuamos batiendo hasta obtener una consistencia cremosa. Ahora bien, si prefiere una salsa más espesa, deberá agregarle un poco de harina. Es el acompañamiento ideal para verduras y carnes.