Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
2 cucharadas soperas de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
1/4 l leche
100 g de queso rallado Cheddar
50 g de guindilla picante rojas (chilis)
100 g de guindillas verdes (chilis) picadas finas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de ajo en polvo
1 cucharita de pimentón dulce
La salsa de queso para nachos se comienza con una especie de bechamel. Echamos la mantequilla en un cazo, a fuego lento, y cuando se derrita vamos añadiendo harina poco a poco mientras removemos. Se deja cocer la harina un poco y se retira el cazo del fuego. Entonces es cuando se le añade la leche, también poco a poco, y SIN PARAR DE REMOVER, porque si no se pegaría al fondo. (Se recomienda remover con unas varillas). Se vuelve a poner el cazo en el fuego y se deja cocer la bechamel unos segundos, siempre removiendo.
Añadimos entonces el resto (sal, pimienta, ajo, las guindillas cortadas en trozos y el queso, también en trocitos). Os recordamos que si no queréis que la salsa sea picante, con no echarle las guindillas ya queda suave.
Removed de vez en cuando para que no queden grumos. La salsa estará lista cuando el queso se haya derretido.
Introducción de la receta
