Salsa de Tomate y Cebolla

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Salsas

Ingredientes para preparar Salsa de Tomate y Cebolla

Un kilo de tomate
3 dientes de ajo
2 cebollas
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Una pizca de azúcar

Cómo preparar Salsa de Tomate y Cebolla

Para disfrutar de una riquísima salsa de tomate y cebolla lo primero que debemos hacer es lavar bien los tomates.

Después, los cortamos por la mitad y les quitamos las semillas, y los troceamos en trozos pequeños.

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Puedes pelar los tomates antes de cocinarlos o bien pasar la salsa de tomate, una vez que esté hecha, por un pasapurés y después colarla con un colador si no los quieres pelar.

Aparte, pelamos y picamos los dientes de ajo y cortamos las cebollas en trocitos no demasiado grandes o en juliana.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y, a fuego medio, vamos dorando los ajos y las cebollas.

Cuando la cebolla comience a cambiar de color añadimos a la sartén el tomate que hemos preparado previamente. Después, dejamos cocinar unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que vaya espesando.

Salpimentamos al gusto, añadimos un poco de azúcar, y cuando el tomate esté bien concentrado la pasamos por el pasapurés o una batidora. Y ya estaría lista para servir. ¡Deliciosa!