Salsa holandesa

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa holandesa

2 yemas de huevo.
50 gr. de mantequilla.
Sal y pimienta blanca.
Vinagre de vino blanco
Unas gotas de zumo de limón

Cómo preparar Salsa holandesa

Fundimos la mantequilla sin que hierva y se reserva. En un recipiente colocamos las yemas con el vinagre y unas gotas de zumo de limón y bate con una varilla hasta que empiece a espumar y lo llevamos a baño María. A continuación, se añade poco a poco la mantequilla clarificada sin dejar de batir. Por último, aliñamos con sal y de pimienta blanca y utilizar inmediatamente la preparación.