Receta de Salsa Parisien.

 
 
 
 
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Salsa Parisien.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Salsa Parisien.



250 ml. de leche.
15 gr. de manteca o margarina.
15 gr. de harina.
250 ml. de crema de leche.
100 gr. de jamón cocido.
1/2 cebolla.
Estragón.
Sal.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Salsa Parisien.

Derretir la manteca en la olla. Mezclar la leche preferentemente tibia con la harina, agregarla a la olla. Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema. Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños y freírla con poco aceite en una sartén. Agregar la cebolla fritada, el jamón cocido en daditos, la crema de leche a la olla con la antes preparado. Dejar hervir nuevamente. Estragón y sal a gusto.
 
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Fuente:
Contribución de: vali en martes, noviembre 27. 2007 en 13:27:48
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