Receta de Salsa Ragu.

 
 
 
 
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Salsa Ragu.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Salsa Ragu.



150 g de carne de vacuno picada.
3 salchichas blancas crudas.
3/4 kg de tomates maduros.
1 cebolla pequeña.
1 zanahoria y 1 rama de apio.
2 vasos de caldo de carne.
75 g de setas.
perejil.
Pimienta.
Aceite y sal.

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Cómo Preparar Salsa Ragu.

Picar el apio, la cebolla, la zanahoria y el perejil, y sofreír a fuego lento hasta dorar la cebolla. Añadir la carne picada, las salchichas sin piel y las setas. Salpimentar, incorporar el caldo de carne y dejar cocer a fuego lento durante una hora, añadiendo de vez en cuando un poco de caldo. Pelar los tomates, quitarles las semillas y pasarlos por un chino. Incorporarlos al guiso, ajustar el punto de sal y dejar cocer al menos durante otra hora.
 
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Fuente:
Contribución de: vali en martes, noviembre 27. 2007 en 12:58:20
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