Sango de Choclo y Queso

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sango de Choclo y Queso

360 gr. Choclo.
125 ml. Leche.
120 gr. Queso fresco.
20 gr. Ajo.
90 gr. Pimiento verde.
150 gr. Cebolla blanca.
Un Atado criollo.
30 ml. Aceite de achiote.
Sal.
Comino.

Cómo preparar Sango de Choclo y Queso

Comenzaremos preparando un sofrito con el ajo, el pimiento verde, la cebolla blanca y el achiote, todo bien picado. Aparte licuamos el choclo junto con un poco de agua, lo añadimos al sofrito y lo cocinamos junto.

Cuando esté hecho le añadimos la leche y el atado criollo. Dejamos que se haga todo junto y, antes de servir, quitamos el atado criollo. Aderezamos con sal, comino y pimienta. Y lo servimos con queso rallado por encima.