Sanos tallarines

Porciones / número de personas: 2
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sanos tallarines

Masa
Harina 0000 1 k
Huevos 12
Aceite de oliva c/n
Ciboulette c/n
Romero c/n
Tomillo c/n
Sal y pimienta
Salsa
Berenjenas 1
Puerros 1
Zanahoria 1
Zucchini 1
Aceite de oliva c/n
Champignones 4
Tomate 1
Manteca c/n
Queso rallado 100 g

Cómo preparar Sanos tallarines

Para hacer los tallarines: se mezcla la harina, los huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, las hierbas picadas, sal y pimienta. Con todo incorporado se forma la masa; luego se estira y se cortan los fideos del ancho que desee. Se cocinan en abundante agua hirviendo. En cuanto a la salsa, se debe cocinar en la plancha las verduras cortadas en rodaja con un poco de aceite de oliva. A continuación, salteamos los champiñones, que deberán cortarse en juliana, en manteca y aceite. Añadimos los tomates sin semilla. Por último, incorporamos a la salsa la pasta y las verduras grilladas.

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