Receta de Secreto de Cerdo

 
 
 
 
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Secreto de Cerdo

 

Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Secreto de Cerdo


Introducción


Si te gustan los asados, tienes que probar el de secreto de cerdo, una carne localizada entre la panceta y la paletilla. Es una pieza muy tierna y sabrosa gracias a su grasa entreverada, con un peso de entre 150 y 200 gramos habitualmente.

Ingredientes para preparar Secreto de Cerdo



250 ml. de oporto o vino tinto
1 cabeza de ajo
1 secreto de cerdo
2 patatas pequeñas
Hierbas provenzales
Pimienta
Mostaza
Sal

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Secreto de Cerdo

Salpimentamos el secreto y le untamos la mostaza por ambas caras, añadiendo posteriormente las hierbas provenzales. Lo ponemos en una fuente de horno.

Pelamos las patatas y las cortamos en dados, incorporándolas a la fuente, junto con la cabeza de ajos cortada por la mitad. Lo regamos todo con vino tinto u oporto.

Metemos el recipiente al horno, previamente precalentado, a 150º durante una hora más o menos. Cuando veamos que la carne está hecha ya solo queda emplatar.

Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/

 
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Fuente:
Contribución de: evadelamo en martes, julio 16. 2013 en 07:14:26
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