Burritos Mexicanos

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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Burritos Mexicanos

500 gramos de carne de res molida (carne de vacuno picada)
1 lata de frijoles cocidos
queso rallado (opcional)
lechuga en tiras (opcional)
4 tortillas de trigo ya hechas
tomate (jitomate) picado
jalapeños (si te gusta el picante)
1 cebolla
pimienta, sal, tomillo y mejorana (se vende en los supers unas bolsitas con las especias para los burritos).

Cómo preparar Burritos Mexicanos

Cogemos una sartén, echamos un buen chorro de oliva y sofreímos la cebolla picada. A los pocos minutos echamos la carne molida, un poco de sal, las especies y los chiles, si los vas a echar.

Removemos con una cuchara de palo y dejamos cocer la carne a fuego medio hasta que comience a estar dorada. Reservamos.

Si los frijoles (judías) no están ya cocidos los pondremos a cocer en una olla con agua y un poco de sal hasta que estén tiernos, mientras hacemos la carne.

Una vez que los frijoles están blanditos, los ponemos en una sartén con un poco de aceite de maíz o de girasol y los aplastamos con un tenedor hasta que quede una masa. Reservamos.

Ahora sólo queda montar el burrito. Calentamos las tortitas en el microondas o en el horno según las instrucciones del paquete. Cuando estén listas ponemos una en cada plato y extendemos frijoles sin llegar a los bordes (una cucharada). A continuación ponemos un par de cucharadas de carne molida en el centro y luego añadimos queso rallado y tiras de lechuga con tomate picadito si nos gusta.

Enrollamos la tortilla metiendo cada lado hacia dentro y a disfrutar.

Se suelen comer acompañados de arroz y maiz.

Nota: También se pueden hacer burritos de pollo. En este caso sólo hay que sofreir el pollo cortado en dados con el pimiento o chile y añadirle los frijoles fritos.

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Introducción de la receta

Los auténticos burritos se hacen con carne de res molida envuelta en tortillas de trigo (o de maiz, como se hace en México). Hoy en día las variantes son muchas pero vamos a enseñaros como se hacen los originales.

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