Sepia en su Tinta.

Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sepia en su Tinta.

1 sepia grandecita.
1 bolsita de tinta de calamar.
2 cebollas.
3 dientes ajo.
Aceite de oliva.
3 tomates maduros.
150 gr. de vino blanco.
50 gr. de brandy.
50 gr. agua.
Una pastilla de caldo de pescado.
Pimienta.

Cómo preparar Sepia en su Tinta.

Limpiar la sepia y guardar la tinta y su salsa. Picar las cebollas y los ajos. En una cazuela poner aceite y freir las cebollas y los ajos, incorporar los tomates picados y sofreir unos 10 minutos a fuego lento. Echar la sepia cortada a trozos y añadir la tinta, la salsa de la sepia, el vino, el brandy, el agua, la pastilla de caldo, la pimienta y cocer unos 30 minutos a fuego lento. Acompañar el plato con un flan de arroz blanco.

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