Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
1/2 kg. de calamares
tinta de los calamares
se vende en bolsitas en los supermercados o pescaderías o bien se extrae del propio calamar sino están limpios
3 cebollas
3 dientes de ajo
aceite de oliva
medio vaso de vino tinto
sal
medio vaso de agua
guarnición:
arroz blanco cocido o tomate
Lo primero es preparar el sofrito cortando el ajo y la cebolla muy finas. Los sofreimos en una sartén grande u olla con un poco de aceite, y cuando los ajos se doren echamos la tinta mezclada con un poquito de agua, luego el vino y un poco de sal. Dejamos hervir unos minutos y si queremos pasamos la salsa por la batidora (no es necesario).
Añadimos a la olla con la salsa los calamares cortados en trozos. Dejamos cocer durante unos 40 minutos a fuego medio o hasta que notemos los calamares tiernos al pincharlos. Los servimos acompañados de arroz blanco, o si queremos un plato más ligero, le queda muy bien el tomate en trozos.
Foto http://www.arteyfotografia.com.ar/1219/fotos/107744/
Introducción de la receta
