Receta de Solomillo de Cerdo al Horno.

 
 
 
 
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Solomillo de Cerdo al Horno.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo al Horno.



2 solomillos de cerdo enteros.
1 cabeza de ajo.
2 cebollas.
1 vaso de agua.
1/2 vaso de coñac o brandy.
Aceite, sal y pimienta.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Solomillo de Cerdo al Horno.

Ponemos el horno a precalentar a 225º durante unos 5 minutos. Mientras salpimentamos la carne. Cortamos la cebolla en tiras no muy finas y picamos bien el ajo, en trocitos pequeños. En una fuente amplia y apta para horno ponemos una cama con la cebolla, bien extendida y regamos con un chorrito de aceite, (como si fuera una ensalada)

Ponemos encima los dos solomillos y extendemos por encima de éstos todo el ajo picado. Mezclamos en una vaso el agua con el coñac y regamos con la mitad el solomillo por encima. Dejamos que se haga regándolo de vez en cuando con unas cucharaditas de nuestro coñac rebajado, procurando que nunca se seque. Y lo tenemos unos 40 min. Bajaremos la temperatura a 180º si fuera necesario.
 
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Fuente:
Contribución de: vero78 en viernes, octubre 12. 2007 en 10:25:54
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