Sopa amarilla

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Sopa amarilla

2 rebanadas de zapallo (color yema)
4 zanahorias tiernas medianas
2 papas medianas
2 litros de agua
sal
ramito compuesto
80 gr. de manteca
1 taza de queso rallado.

Cómo preparar Sopa amarilla

Hervir el agua, el zapallo pelado, las zanahorias en rodajas, las papas peladas en trozos, agregando sal el ramito hasta que la verdura este tierna. Entibiar y licuar. Volver a hervir. Retirar del fuego, añadir la manteca y el queso rallado.
Nota: Retirar el ramito compuesto antes de licuar la verdura.