Sopa Minestrone

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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopa Minestrone

Aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
Sal.
1 cebolla.
Pimienta negra.
1 puerro.
50 gr. de fideos al gusto.
4 zanahorias.
1 litro de caldo de pollo.
1 patata.
125 ml. de tomate triturado.

Cómo preparar Sopa Minestrone

En un cazo de un tamaño amplio ponemos a calentar un poco de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente echamos el ajo, el puerro, la cebolla y la zanahoria, todo ello bien picado. Removemos hasta que esté pochado.

A continuación, vertemos el caldo y el tomate triturado, echamos un poco de sal y pimienta, y lo dejamos cocer a fuego bajo, durante 25 minutos aproximadamente.

Después vertemos los fideos y los dejamos cocer hasta que estén hechos.

Servimos sin esperar a que pierda temperatura.

Foto: http://commons.wikimedia.org/

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Introducción de la receta

La sopa minestrone es una receta de origen italiano, cuyo nombre ha traspasado fronteras y ha sido adoptado internacionalmente. Perfecta para incluirse en el menú semanal ya que incorpora tanto pasta como verduras, lo que la hace muy equilibrada.

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