Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Un litro de caldo de cocido
5 dientes de ajo
Un trozo de pan duro
4 huevos
Azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Jamón serrano
Para disfrutar de una riquísima sopa de ajo con picatostes lo primero que debemos hacer es cocer los huevos en abundante agua con sal.
Mientras, cortamos el pan en dados y los freímos en una sartén, con aceite de oliva. Cuando estén dorados los ponemos en una fuente forrada con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
Aparte, freímos los ajos fileteados con un poco de aceite de oliva, y cuando comiencen a dorarse echamos el jamón serrano picado.
Cuando todo este dorado, echamos el caldo y un poco de azafrán, y todos los huevos excepto uno, ya pelados y picados.
Batimos el huevo restante con un poco de vinagre y cuando la sopa comience a hervir bajamos el fuego y añadimos el huevo batido con el vinagre, mezclando todo bien.
Servimos la sopa y añadimos los picatostes. Servimos inmediatamente. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La sopa de ajo con picatostes está deliciosa. Este plato de la cocina tradicional es una receta de las de toda la vida, que se ha mantenido en el tiempo por lo sencilla que es de hacer y lo rica que queda. Si nunca la has probado, es el momento.
