SOPA de PAN.

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar SOPA de PAN.

6 Rebanadas de pan seco.
300 Gr de verduras del tiempo lavadas.
3/4 litro de caldo de carne.
2 Patatas peladas y cortadas en dados.
2 Yemas de huevo.
50 Gr de mantequilla.

Cómo preparar SOPA de PAN.

Fundir la mantequilla en una sartén y freír en ella las rebanadas de pan. Trasladarlas a una cacerola y añadir las verduras lavadas y troceadas menudas, la patatas y el caldo. Dejar cocer a fuego suave hasta que las verduras y la patata estén casi deshechas. Entonces pasar la sopa por un tamiz y ligarla con las yemas de huevo. Servir caliente.