Sopa de platano verde

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopa de platano verde

4 platanos hartones verdes
10 cucharadas de aceite
3 tallos de cebolla larga
3 huevos
sal al gusto

Cómo preparar Sopa de platano verde

Cortamos el plátano en rodajas muy finas y freímos hasta que queden tostadas. Luego, hervimos agua con la cebolla y la sal a gusto. Una vez que hierve, se incorpora las tostadas y dejamos cocinando por 20 minutos más; hasta que el caldo espece. Por otra parte, realizarle un hueco a cada extremos de los huevos, batimos y rocíamos en el caldo hirviendo. Servir caliente.