Sopa de Pollo con Verduras.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopa de Pollo con Verduras.

1/2 kg. de pollo.
2 d. ajo.
2 ramas de apio cortadas a dados.
150 gr. de puerros cortados finos.
150 gr. de cebolla cortada muy fina.
6 tomate pelados y sin pepitas.
1/2 cucharadita de cúrcuma.
3 cuch. sopera de hoja de cilantro fresco picado.
2 cuch. sopera de perejil picado.
70 gr. de arroz.
150 gr. de garbanzos cocidos.
Sal.
Pimienta.

Cómo preparar Sopa de Pollo con Verduras.

Cortamos el pollo en trozos. Los colocamos en un recipiente con litro y medio de agua fría y lo ponemos al fuego hasta que hierva, desespumamos con frecuencia. Salpimentamos. Añadimos el ajo, el apio, la cúrcuma, el tomate cortado en dados, la cebolla, el puerro, el arroz y las hierbas frescas. Dejamos que se haga a fuego lento durante 50 minutos. Poco antes de que termine la cocción añadimos los garbanzos.