Sopa de quimbombó

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopa de quimbombó

2 quimbombós
1 l de caldo
jamón
2 tomates
ajo
cebolla
perejil

Cómo preparar Sopa de quimbombó

Se cortan los quimbombós en rodajas, eliminando las cabezas. Mientras tanto se pican la cebolla, se machaca el ajo y, por último, se troceam el tomate (sin piel ni semillas). A continuación se sofríe el jamón junto con la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos los tomates y el perejil. Posteriormente agregamos el quimbombó y removemos muy bien la salsa. Cuando el sofrito esté en su punto, se vierte al caldo hasta que la verdura se ponga tierna. Para finalizar, verificamos la sal y la pimienta y, si es necesario, rectificamos.
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